华人快看!多种常见调料被检出有毒致癌!美国超市都有卖!附日常食物黑名单&防癌食物一览!
来源 / 微悉尼
中华美食,博大精深,
中国人研究出来的各种调味料,
也是千奇百怪,
让很多“没见过世面”的澳洲人啧啧称奇...
而这些香料们在中国人的饭桌上,
一直都扮演着非常重要的角色:
什么时候家里来了客人,
烧一份硬菜红烧肉,
馋得隔壁小孩都哭了;
长期食用含有某些天然香料的食物,
将会诱发癌症!
除了能诱发肝癌、食道癌之外,
还可能是鼻癌的诱因之一。
养生姜黄
喜欢吃咖喱的同学们对姜黄这种食材,
一定不陌生吧!
在东南亚,姜黄是放在咖喱中一起烹饪的香料,
而且据说还有养生的功效,
让它在国人之间也是大受欢迎。
然而,根据美国最新的研究,
姜黄可能含高含量的有毒气铅,
这种铅是一种黄色工业颜料,
可以增加姜黄的颜色亮度,
但更是一种危险的神经毒素!
目前,
姜黄已被确认为孟加拉国许多地区,
铅中毒的源头。
据说,
在东南亚的香料市场,
因为人人都想要买到颜色鲜艳的黄咖喱,
很多不法商贩就会通过加入有毒物质,
来让姜黄达到增色、调香的目的。
美国的调查小组在检测的九个主要的姜黄产区,
发现了七个掺杂铬酸铅的证据,
并指出在抛光厂中,
2-10%的黄色颜料中含有铬酸铅。
所以同学们,
吃咖喱的时候一定要注意选购姜黄的材质,
不要一味追求颜色鲜艳、气味芬芳,
这很可能是商家不下的陷阱!
天然香料
当然,除了姜黄之外,
下面这些华人常吃的食材也很可能有问题!
大家注意了!
专家认为,
八角、桂皮、茴香、花椒、丁香、五香粉等,
这类天然香料中,
可能含有某种诱变物,
能改变正常组织细胞的遗传功能。
尤其是咱们华人喜欢食用的“调味三香”:
桂皮、八角、花椒,
都有一定诱发癌症的可能性:
桂皮、八角中含有少量的黄樟素,
而花椒自古就被认为有小毒。
当然,筒子们也不必太过担心,
这些天然香料的致癌作用,有相当长的潜伏期,
只有当我们长期大量食用,才有可能导致癌症并发,
如果只是偶尔下厨当个调味佐料,
是不会有什么大问题滴!
生姜
除了上述的种种食材,
生姜的使用也应该小心谨慎。
大家都知道,中国人的厨房,
一定少不了一味灵魂食材——
生姜!
不管是煮肉用生姜去腥,
还是做菜用生姜提味,
甚至是生病了的时候熬一碗姜汤,
自古以来,中国人就离不开姜。
发霉的花生
但是同学们要注意,
花生一旦发霉了,
就不可以吃了!
发霉的花生、自榨花生油,
是黄曲霉毒素的重灾区!
盐
我们不难发现,
在中国,无论哪一个菜系、哪一道名菜、哪一种做法,
盐总是必不可少的调料,
就连凉拌菜都要用盐调剂,
盐,
就是华人饭桌上必不可少的调料。
而《柳叶刀》表示,
这也是中国饮食最为让人担心的一面,
因为盐,无论是酱油、加工肉类,或是主食中的盐分,
都是健康最大的杀手。
每年,都会有1100万人过早死亡,
其中,有1000万人都死于心血管疾病,
《柳叶刀》的研究人员表示,
这个现象和过多摄盐绝对脱不了干系!
据世界卫生组织(WHO)表示,
人类每天盐的摄入量应为约5g。
5g盐是多少?大约为60粒,
也就是平时搅鸡蛋时放入的盐量…
一个人每天多吃2克食盐,
收缩压和舒张压将分别升高2毫米汞柱和1毫米汞柱,
所以,太多盐分让血压升高,
从而增加心脏病突发和中风的危险。
盐可能直接增加心脏及血管的负担,
从而导致心脏无法正常有效工作。
腌制品
七年前,
在世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)公布的致癌物清单中,
咸鱼,
就被列入了“一类致癌物”。
也就是说,IARC认为,
咸鱼含有有能引发癌症的物质,
为了自己的健康,
筒子们还是少吃一点吧!
健康均衡饮食
美国癌症研究所(American Institute for Cancer Research)列出19种抗癌食物包括蔬菜、水果、坚果类等。
19种抗癌食物包括:
苹果、提子、车厘子、蓝莓、红莓、西柚、南瓜、红萝卜、蕃茄、深绿色多叶蔬菜、西兰花和十字花科蔬菜、豆荚及豌豆、黄豆、蒜、亚麻籽、全谷麦食物、核桃、茶、咖啡。
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